Residuo de la industria frigorífica, la sangre presenta un alto valor nutricional cuando se procesa correctamente. Esta necesidad ha hecho crecer el interés por aprovechar este subproducto mediante la atomización en un spray dryer. Conozca cómo esta tecnología ayuda a conservar la sangre animal en polvo, permitiendo que se utilice en la fabricación de productos alimenticios, ración animal y fertilizantes.

Sangre Animal: Un Uso Más Común de lo que Imaginamos

Rica en proteínas, la sangre animal es uno de los subproductos más importantes del faenado de aves, cerdos y bovinos en los frigoríficos. La industria de reciclaje animal es una gran usuaria de este subproducto, utilizándolo como materia prima en la fabricación de harinas de sangre e ingredientes para raciones de alto rendimiento.

Para que estos usos sean viables, la sangre líquida debe transformarse en polvo. El spray dryer industrial es la solución más eficiente para realizar esta conversión de forma rápida, manteniendo la integridad de las proteínas termosensibles.

Uso del Spray Dryer en el Procesamiento de Sangre en Polvo

La sangre bovina se deteriora rápidamente y sufre coagulación natural. En la etapa de sangrado, el uso de anticoagulantes como el citrato de sodio es fundamental para garantizar el mantenimiento de las propiedades nutritivas y el rendimiento industrial.

Para la transformación en polvo, el secado por atomización mediante spray dryer es el método recomendado por organismos internacionales de agricultura, como la FAO, debido a su capacidad de garantizar la estabilidad microbiológica del producto final.

El proceso ocurre dentro de una cámara cerrada donde el producto se pulveriza en gotículas. Al entrar en contacto con una corriente de aire caliente, se produce una evaporación inmediata, transformando el líquido en partículas sólidas en solo 4 a 6 segundos. Este tiempo extremadamente corto evita que el calor altere la calidad nutricional de las proteínas de la sangre.

Ventajas Técnicas y Económicas

El spray dryer de Globe Systems está diseñado para maximizar la eficiencia térmica. A diferencia de otros métodos, la introducción de aire caliente no perjudica el insumo. Además, el secado por atomización permite:

• Ahorro Logístico: Reducción drástica de peso y volumen, facilitando el transporte.
• Estabilidad de Almacenamiento: Producto seco con baja actividad de agua, previniendo hongos y bacterias.
• Excelente Relación Costo-beneficio: Proceso automatizado y continuo.

Balance de Masa y Eficiencia en el Secado Industrial

La implementación de un sistema de spray dryer exige un cálculo riguroso de balance de masa y energía. En Globe Systems, nos enfocamos en optimizar el consumo de combustible y energía eléctrica por kilogramo de producto evaporado. Nuestros proyectos siguen las normas de seguridad NR-12 y estándares globales de higiene, garantizando un proceso limpio y seguro para el reciclaje animal.

Al invertir en tecnología de atomización, su planta industrial no solo reduce el impacto ambiental del descarte de residuos, sino que también crea una nueva línea de ingresos con subproductos de alto valor agregado para el mercado global de nutrición animal.

¿Quiere saber más sobre las aplicaciones de esta tecnología? Consulte nuestro artículo sobre las principales aplicaciones del spray dryer.