Resíduo da indústria frigorífica, o sangue apresenta alto valor nutricional quando bem processado. Essa necessidade tem feito crescer o interesse de se aproveitar este subproduto por meio da atomização em spray dryer. Entenda como essa tecnologia ajuda a conservar o sangue animal em pó, permitindo que ele seja aproveitado na fabricação de produtos alimentícios, ração animal e fertilizantes.

Sangue animal: Uso mais comum do que imaginamos

Rico em proteínas, o sangue animal é um dos mais importantes subprodutos do abate de aves, suínos e bovinos ocorrido em frigoríficos. A indústria de reciclagem animal é uma grande usuária deste subproduto, utilizando-o como matéria-prima na fabricação de farinhas de sangue e ingredientes para rações de alta performance.

Para que estes usos sejam viáveis, o sangue fluido deve ser transformado em pó. O spray dryer industrial é a solução mais eficiente para realizar essa conversão de forma rápida, mantendo a integridade das proteínas termossensíveis.

Uso do Spray Dryer no processamento de sangue em pó

O sangue bovino se deteriora rapidamente e sofre coagulação natural. Na etapa de sangria, o uso de anticoagulantes como o citrato de sódio é fundamental para garantir a manutenção das propriedades nutritivas e o rendimento industrial.

Para a transformação em pó, a secagem por atomização via spray dryer é o método recomendado por órgãos internacionais de agricultura, como a FAO, devido à sua capacidade de garantir a estabilidade microbiológica do produto final.

O processo ocorre dentro de uma câmara fechada onde o produto é pulverizado em gotículas. Ao entrar em contato com uma corrente de ar quente, ocorre a evaporação imediata, transformando o líquido em partículas sólidas em apenas 4 a 6 segundos. Esse tempo extremamente curto impede que o calor altere a qualidade nutricional das proteínas do sangue.

Vantagens Técnicas e Econômicas

O spray dryer da Globe Systems é projetado para maximizar a eficiência térmica. Diferente de outros métodos, a introdução do ar quente não prejudica o insumo. Além disso, a secagem por atomização permite:

• Economia Logística: Redução drástica de peso e volume, facilitando o transporte.
• Estabilidade de Armazenamento: Produto seco com baixa atividade de água, prevenindo fungos e bactérias.
• Excelente Custo-benefício: Processo automatizado e contínuo.

Balanço de Massa e Eficiência na Secagem Industrial

A implementação de um sistema de spray dryer exige um cálculo rigoroso de balanço de massa e energia. Na Globe Systems, focamos na otimização do consumo de combustível e energia elétrica por quilo de produto evaporado. Nossos projetos seguem as normas de segurança NR-12 e padrões globais de higiene, garantindo um processo limpo e seguro para a reciclagem animal.

Ao investir em tecnologia de atomização, sua planta industrial não apenas reduz o impacto ambiental do descarte de resíduos, mas também cria uma nova linha de receita com subprodutos de alto valor agregado para o mercado global de nutrição animal.

Quer saber mais sobre as aplicações dessa tecnologia? Veja nosso artigo sobre as principais aplicações do spray dryer.